薄扶林村的抗逆力

薄扶林山上的舊牛奶公司牧場。（陳銘強提供圖片） 撰文： 林綺琪    發佈日期：2017-07-22 08:00 最後更新日期：2017-07-23 13:25 一個多世紀前，薄扶林一個山頭曾是乳牛的棲息地。山上卻沒有天然種植的牧草，大擔大擔的牧草需由外地運到山下的碼頭（現時數碼港位置），再運送到山上牛棚。為節省人力物力，才建了薄扶林吊車，專門為乳牛們運送糧草。...

  我們現在喝的牛奶一般來自澳洲、美國等，百多年前香港，薄扶林村有牧場，每天供應鮮奶。 江桑83歲，當年在牧場糧食部工作逾30年，是牛的「米飯班主」。 牛奶公司前員工江桑指：「當時我18歲入牛奶(公司)做，給你看這表，牛奶公司給的，看底部，我做了32年。一間牛房至少有17、18隻，有些較多有20多隻，一日三餐，六時、半夜二時、第二早六時，有糠、蠶豆、有包粟，我們撈糠要磅重，這間牛房要多少包、多少糠、多少磅，用秤陀吊住秤，派給牠們食，食完就擠奶。」...

紮作融入烙畫 火龍父子文化傳承

撰文及攝影：林綺琪 發佈日期：2017-01-02 00:00 走進薄扶林村菜園地，眼前是農田、石磨、以磚砌成的窰及灶等，這裏就像一條時空凝結的村落。有村民近年借出一塊地，這裏從此成為了村內的半公共空 間。村民在這片土地上，舉行舞火龍、種蘿蔔、一家一菜等活動，為這條擁有200年甚或更長歷史的老村增添新的風景，讓歷史得以一直編寫下去。 最近薄扶林村內，又多了幾幅壁畫，以及數十個指示牌。社區藝術團隊Smile...

此石磨為百年老號「麥榮記」麥師傅十三歲時初學師的作品，已有六十年歷史，刻有「麥榮記九龍城南角道」字。 記者：封愷瑜 攝影：許先煜 在速食年代，還有什麼可以用一世，甚至用上幾代人？有人告訴我，是石磨，「當時復修石磨嘅師傅同我講，十三年內只賣出三個石磨，所以佢話石磨搵唔到食架！一部攪拌機可唔可以用一世？佢總有壞嘅一日。但呢個石磨足夠你磨一世、磨幾代人。」已在薄扶林村駐守九年的社工黃柑瑤（Kim）說。...

在四處高樓大廈的香港島上，仍難得存有像薄扶林村這類老舊村落。 陳添浚 攝 文、圖：香港文匯報記者 陳添浚 很難想像在高樓大廈巍峨佇立的香港市區，還剩下一條由低矮密集的寮屋群組成、名為「薄扶林村」的老村。它是一個依然保留老式人土關係的聚落社區，淳樸的生活重新定義了鄉村、食物與人的關係，充滿了中國人依山傍水、安土重遷的鄉土情懷。 薄扶林村有200多年歷史，三面環山，水源充足，是香港最古老的村落之一。現時還有400多戶人居住在村內那些錯落有致的鐵皮屋。...

■記者鍾雅宜 【本報訊】港島南區薄扶林村將有逾30年來首條港產稻草製成的火龍誕生。長春社近年在塱原種植稻米，去年首度與薄扶林村合作，由村民到塱原稻田收割稻米，再收集稻草製作火龍，是逾30年來首次，昨日舉行的塱原收成節更展出一個小型火龍頭及稻草禾花雀模型，吸引不少家庭觀賞。 吳江乾師傅認為用本地稻草紮火龍別具意義。王子俊攝。...